Unsere Speisekarte


Spezialitätenkarte

Vonwiller Schmankerl bis 29. Dezember 2019 

Suppen

  • Rindsuppe mit Frittaten 3,50
    mit Kaspressknödel 4,00
  • Gansl-Rieslingsuppe 4,50
    mit Marillenbriocheknöderl
  • Getrüffelte Selleriecremesuppe 4,50
    Gerösteten Pinienkernen / Sahnehäubchen

Vorspeisen

  • Rindercarpaccio 11,00
    Pilzen / Parmesan/ knusprigem Toastbrot / Salatnest
  • Cous-Coussalat 8,00
    Geschmortem Fenchel / Kirschtomaten / Joghurt- Kräutersalsa
  • Räucherforellenfilet 9,50
    Marinierte Rote Rüben / Krenvinaigrette / knusprigem Toastbrot
  • Burrata 9,00
    Rohschinken / Salatnest / Pflaumen / Croutons

Salate und Vegetarisch

  • Schlemmersalat 10,00
    Hendlbrust in Sesampanier / Blattsalaten / Gurken / Karotten / Erdnüssen / Kraut / süß-sauer mariniert
  • Fischsalat 11,50
    Gebackene Schollenfiletstreifen / rote Rüben / Kartoffeln / Blattsalate / Knoblauchdressing
  • Chinasalat 11,00
    Vegane gebackene Gemüserollen / bunte Blattsalate / Gurken / Kraut / Karotten / süß-sauer mariniert
  • Vegane gebackene Gemüserollen 12,00
    Pilze / Fenchelgemüsecous-cous / Joghurt-Kräutersalsa
  • Spinat-Ricotta Tortellini 11,00
    Geschmolzene Kirschtomaten / Broccoli / Parmesan
  • Gnocchi 12,00
    Gemüsebasilikumsauce / gebackene rote Rübenschnitzel

Hauptspeisen

  • Wildragout 14,00
    Semmelknödel / Kroketten / Preiselbeerbirne
  • Rinderfiletsteak (200g) 26,00
    Kartoffelrösti / Gemüse / Kräuterbutter
  • Wildfleischburger 14,00
    Wildfleischpatty / Blaukrautsalat / Camembert / Maronicreme / Schupfnudeln / Preiselbeeren
  • Gebackenes Putenschnitzel 15,00
    Gefüllt mit Prosciutto, Frischkäse, Spinat, Zwiebel / Petersilienkartoffeln
  • Wilderer Teller 18,00
    Rehschnitzel gebacken / Hirschnaturschnitzel / Schwammerlsauce / Kräuterrisotto / Broccoli / knusprige Blaukrautrolle
  • Wienerschnitzel
    Kartoffeln / Reis / Preiselbeeren / Salatteller
    von der Pute 13,00
    vom Schwein 12,00
  • Gegrillte Hühnerbrustsupreme 16,00
    Basilikumgnocchi / Gemüse
  • Vonwiller-Burger 11,00
    Faschiertes Laibchen / Käse / gebratener Speck / Zwiebel / Cocktail-Chilisauce / Pommes
  • Ofenfrisches Surbratl 11,00
    (Samstag, Sonn- und Feiertage)
    Semmelknödel / Petersilienkartoffeln / Krautsalat
  • Gekochtes Bio-Rindfleisch 16,00
    Rote Rübengemüse / Kartoffelrösti / Schnittlauchsauce / Apfelkren

Fisch

  • Gegrilltes Saiblingsfilet 16,00
    Kräuterrisotto / Fenchelgemüse / geschmolzene Tomaten
  • Schollenfilet Cordon Bleu 15,00
    Gefüllt mit Spinat, Zwiebel, Prosciutto und Frischkäse / Leinölkartoffeln
  • Haslacher Forelle 15,00
    Im Ganzen in Butter gebraten / Petersilienkartoffeln

Klassiker Karte

Schmankerl aus Haslach

Leinöleräpfel

warme Kartoffelscheiben mit Sauerrahm und Leinöl 
als Vorspeise € 5,50

als Hauptspeise € 7,50


...mit Räucherlachs
als Vorspeise € 7,00

als Hauptspeise € 9,50

Alle Preise in Euro.

Auch bei größter Sorgfalt können Spuren von Allergenen in allen Speisen enthalten sein!